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大家好，西北如果您还对西北臊子面的臊面家常做法不太了解 ，没有关系，法西今天就由本站为大家分享西北臊子面的北臊家常做法的知识，包括西北臊子面的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧！窍门

本文目录

1. 西安牛肉臊子面的西北配方
2. 臊子面油泼面biangbiang面区别
3. 西北什么面很出名

西安牛肉臊子面的配方

材料

牛肉500g、大葱1根 、臊面蒜少许、法西生抽、北臊盐 、家常鸡粉 、做法白胡椒、窍门香油、西北淀粉 、蛋清、料酒 、老抽

做法

1、牛肉切片 ，放入蛋清 、料酒、老抽 ，腌制十分钟
 ，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3 、放入牛肉炒到九成熟 ，加入剩余的葱段 、生抽、盐
、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅

臊子面油泼面biangbiang面区别

臊子面，油泼面，biangbiang面做法不一样
，型状不一样，调料不一样 ，产地不一样 ，

臊子面，油泼面要细一些，biangbiang面宽，臊子面在面上浇臊子亦或者称之为卤，油泼面油多 ，biangbiang面是抻出来的，biangbiang面产地陕西，油泼面是四川的 ，臊子面一般在西北地区

西北什么面很出名

1.兰州牛肉面：也就是兰州拉面，兰州牛肉面在全国都非常流行，正宗的兰州牛肉面汤料足，面劲道  ，是西北地区十大面食之一。

2.臊子面 ：臊子面酸酸辣辣，面条上面有一层红油，让人一看就非常有胃口 ，味道鲜美的臊子 ，吃过一会就会让你还想吃第二回 ，也是西北地区经常吃的一种面条做法 。

3.油泼扯面 
：油泼扯面的面条非常劲道 
，在加入肉丁小蔬菜等多种配菜 ，铺满辣子再用热油加热，好吃得不得了。

4.澄城手撕面 ：澄城手撕面的酱非常重要，酱料不同口味就完全不同，面条爽滑而且酸辣无比，非常的过瘾 ，是西北非常受欢迎的一种面食 。

5.陕北饸络面 ：是非常古老的面食做法  ，面条颜色是深色的，因为加入了多种面粉，通过特别的制作工艺制作而成，上面在铺上一层臊子

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。